MAMŲ ISTORIJOS.

VAISTINĖLĖ. Kaip iš pilvuko išvaryti dujas? Prof. V. Urbonas apie dažniausias vaikų virškinimo ligas ir naujausius jų gydymo būdus.

RUDENS LIGOS. Kosulys, kuris padeda pasveikti. Gydytojas pediatras Algimantas Vingras Apie aukšta temperatūra pasižyminčias ligas gripą ir tonzilitą. Neignoruokime peršalimo. Kaip greičiau išsigydyti bronchitą?

BŪKIME SVEIKUČIAI. Vaikas serga ir serga? Visa tiesa apie imuninę sistemą ir ją lemiančius veiksnius. Ypatingoji hemo geležis. Kaip pasirūpinti žarnyno mikrobiota? Kokiu oru kvėpuojame – taip ir jaučiamės.

KŪDIKIS. Kokia košė kūdikiui geriausia? Kūdikių ir vaikų pilvuko spazmai.

VERTA ŽINOTI. Supergalių turintys chameleoniniai akiniai! Gerą nuotaiką kuriantys aromatai.

TĖVAI. Psichologė K. Tarnauskienė. Intymus poros gyvenimas žindymo laikotarpiu.

KĄ RENGSIMĖS? Rudeninė apranga – pagal orą.

Atsisiųskite žurnalo PDF failą spustelėję šią nuorodą:

Žurnalas „Mama ir vaikas“ 2022 m. ruduo

Skaitykite žurnalą interaktyviu formatu ↓
[raw]

[/raw]

Sočios ir naudingos kruopos

Vertingiausios kuo mažiau apdorotų kruopų košės, jos yra puikus B grupės vitaminų šaltinis. Šie vitaminai ypač svarbūs augančiam vaikui, jie reikalingi angliavandenių, baltymų bei riebalų apykaitai, nervų sistemos vystymuisi, kraujo gamybai, odai, nagams ir plaukams. Košės – sudėtingų angliavandenių šaltinis. Jie virškinami ir pasisavinami palaipsniui, pamažu didina cukraus kiekį kraujyje ir ilgam suteikia vaikui sotumo jausmą ir energijos.

Skirtingų rūšių kruopos skiriasi vitaminų, mineralinių ir kitų medžiagų kiekiu. Grikiuose yra daug vitaminų B1, B2, B6, PP ir E, folio rūgšties. Juose gausu antioksidantų, ypač rutino, taip pat – geležies, svarbios raudonųjų kraujo kūnelių gamybai. Šios kruopos turi kalio, fosforo, kalcio, magnio, seleno, cinko. Grikiuose daug lengvai pasisavinamų baltymų, aminorūgšties triptofano, vadinamojo laimės hormono. Be to, šios kruopos nesukelia alergijos ir yra nekaloringos.

Avižos ir avižiniai dribsniai naudingi dėl baltymų, kuriuose yra aminorūgščių triptofano ir lizino, jų organizmas nesintetina ir turime gauti su maistu. Šiose kruopose daug seleno, kalio, magnio, kaulams ir dantims reikalingo kalcio, fosforo ir fluoro, B grupės vitaminų, ypač B1, B9, vitamino E, geležies, reikalingos mažakraujystės prevencijai. Tai puikus tirpiųjų skaidulų šaltinis.

Ryžiai vertinami dar ir dėl to, kad, kaip ir grikiai, neturi glitimo. Juose gausu kalio, vitaminų B1, B3, daug magnio, vario, taip pat antioksidantų seleno ir mangano, apsaugančių ląsteles nuo pažeidimų. Patariama rinktis ruduosius ryžius, kuriuose yra daugiau baltymų, skaidulų ir kitų vertingų medžiagų.

Mažiausiai vertingomis specialistai laiko manų kruopas. Jose nedaug baltymų, vitaminų, mineralų ir kitų naudingų medžiagų, bet gausu angliavandenių. Manų košė turi daug kalorijų, taigi, dar ir todėl jos nedera valgyti dažnai. Manų kruopos gali būti naudingos mažo svorio vaikams.

Kokias kruopas rinktis pirmiausia?

Svarstant, nuo kokios košės pradėti, reikėtų atsižvelgti ne tik į maistinę grūdų vertę, bet ir į tai, ar juose nėra glitimo. Glitimo yra manuose, kviečių ir perlinėse kruopose. Jo nėra ryžiuose, grikiuose ir kukurūzuose. Avižas galima rinktis pažymėtas ženklu „be glitimo”. Nors šios kruopos taip pat neturi glitimo, bet jo gali atsirasti dėl sėjomainos su glitimo turinčiais grūdais. Kukurūzų kruopų vertė mažesnė, todėl pirmiausia patariama virti avižinę ar grikių košę, vėliau kukurūzų košę. Ryžių košę kūdikiui patariama duoti taip pat vėliau, nes šiose kruopose prieš keletą metų buvo aptikta neorganinio arseno. Ryžių ir kukurūzų košė ypač tinka viduriuojančiam vaikui.

Mažyliams lengviau virškinti kruopų dribsnius. Kruopas galite susmulkinti kavamale arba jau išvirtą košę sutrinti elektriniu trintuvu. Įpratusiam prie įvairių grūdų mažyliui galima virti košes iš dviejų, o vėliau ir daugiau rūšių kruopų.

Vėliau į košes įmaišoma daržovių arba vaisių: morkų, moliūgų, trintų uogų, trinto obuolio ar kriaušės. Galima paskaninti šaltai spaustu nerafinuotu aliejumi arba sviestu. Tokie priedai šį patiekalą papildys vitaminais, mineralais ir kitomis medžiagomis. Kūdikio maistas nėra gardinamas nei cukrumi, nei druska. 

Į išvirtą košę galime įpilti motinos pieno arba pieno mišinio. Jei vaikas nealergiškas karvės pieno baltymams, 10 mėnesių kūdikiui į išvirtą košę galima įpilti karvės pieno. Šis produktas suteiks mažyliui aukštos kokybės baltymų, riebalų, angliavandenių, taip pat kalcio, fosforo, vario, jodo, vitaminų B12, riboflavino (vitamino B2) ir biotino (vitamino B7).

Pramoniniu būdu pagamintos košės

Skubančiai mamai kartais patogu paruošti pramoninės gamybos košę, be to, toks patiekalas pravers kelionėje ar svečiuose. Košės gaminamos iš aukštos kokybės žaliavų, skirtų kūdikių maisto produktams, o jų gamyba griežtai kontroliuojama.

Košės būna pagamintos su pienu ir be jo. Į kai kurias pridedama augalinių aliejų (saulėgrąžų, rapsų ir kt.), kurie papildo šį patiekalą polinesočiosiomis riebalų rūgštimis, reikalingomis vaiko augimui ir vystymuisi. Košių maistinę vertę padidina ir vaisių bei daržovių priedai.

Pramoniniu būdu pagamintų košių maistinė vertė parinkta pagal vaiko amžių, suderintas baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis, todėl jos lengvai virškinamos. Kruopos susmulkintos pagal atitinkamo amžiaus vaiko kramtymo galimybes.

Parengė Undinė Gilė

Šešių mėnesių kūdikis jau pasiruošęs paragauti suaugusiųjų maisto. Iki šio amžiaus visus mažylio maistinių medžiagų poreikius patenkinančio mamos pieno jau per mažai. Tiesa, ir toliau motinos pienas kūdikiui – vienas svarbiausių maisto produktų. Jeigu mamai pieno pritrūksta, primaitinti tirštu maistu galima pradėti anksčiau – tik ne mažesnį kaip 4 mėnesių kūdikį. Geriausia dėl mitybos pasitarti su kūdikį stebinčiu gydytoju.

Pirmieji kūdikio patiekalai primaitinimui – košės, daržovių ir vaisių tyrelės – iš pradžių gaminami skystesni. Daržovės gerai išverdamos, kol suminkštės. Vėliau pamažu šias tyreles tirštinsite.

Grūdų košės

Grūdai – vienas pagrindinių angliavandenių ir maistinių skaidulų šaltinių, jie turi augalinių baltymų ir riebalų, geležies, kalcio, magnio, vitaminų B1, B2 ir PP, kitų mikroelementų. Mažiausiai naudingųjų medžiagų manų kruopose, jose gausu tik angliavandenių, panaši ir kukurūzų maistinė vertė. Šių grūdų košes kūdikiui derėtų duoti tik nuo 10 mėnesio. Pirmajai košei puikiai tinka ryžių kruopos, kurias verdame su vandeniu ir jau pagamintas praskiedžiame  mamos pienu. Nepratiname vaiko nuo mažumės prie saldaus skonio, todėl į košę nepridedame cukraus, druskos galima įberti labai nedaug. Vėliau supažindiname mažylį su grikių, avižų, miežių koše. Kelių grūdų košes pradedame duoti, kai kūdikis jau įpratęs prie jų atskirai.

Daržovės

Naudingas patiekalas primaitinimo pradžioje – daržovių tyrės, iš kurių kūdikis gauna vitaminų, mineralų, maistinių skaidulų ir kitų naudingų medžiagų. Pavyzdžiui, morkos ir moliūgai, turi karotino, kuris organizme virsta vaiko augimui būtinu vitaminu A, kuris būtinas vaiko augimui.

Iš pradžių kūdikiui bandome pasiūlyti vienos rūšies daržovių košės, pradedame nuo bulvių arba morkų. Jeigu  gerai sekasi, mažylis puikiai jaučiasi, neviduriuoja, pridedame kitą, po to – dar vieną daržovę. Kūdikiui tinkamiausios Lietuvoje užaugintos daržovės: bulvės, morkos, kopūstai, brokoliai, cukinijos, moliūgai.

Šešių mėnesių kūdikiui į grūdų ir daržovių košes galima įpilti šalto spaudimo nerafinuoto aliejaus ar įdėti sviesto.

Sultys ir vaisių tyrės, vanduo

Vaisių sultys turi natūralaus cukraus ir organinių rūgščių, kai kurių vitaminų ir mineralinių medžiagų. Primaitinimo pradžioje kūdikiui galima duoti obuolių sulčių, paskui jas galėsite sumaišyti su morkų sultimis. Naudingiausios ką tik išspaustos sultys, jų siūlykite po valgio.

Kai kūdikis įpras prie sulčių, galėsite jam duoti vaisių tyrės, kuri turi daugiau virškinimui padedančių  maistinių skaidulų, taip pat – organinių rūgščių. Pirmiausia vaikui galite sutarkuoti obuolio, kuris ypatingai naudingas žarnynui.

Geriausias kūdikio gėrimas – vanduo, kurio siūlykite mažyliui pusvalandį prieš arba po valgio. Gėrimui, košėms bei tyrėms naudokite vaikams skirtą  pirktinį vandenį. Būsite tikra, kad jame nėra bakterijų, cheminių medžiagų, nereikės jo virinti.

Baltyminiai maisto produktai

Prie daržovių košės įpratusiam mažyliui nuo septinto mėnesio galima duoti liesos mėsos. Mėsoje yra baltymų, gerai pasisavinamos geležies, magnio, cinko, vitaminų B1, B2, B6 ir kraujodarai būtino B12. Pirmiesiems patiekalams rinkitės veršieną ir triušieną, tokią mėsą lengvai susmulkinsite ir sutrinsite, nes ji yra minkšta. Be to, ji nealergizuoja. Paukštiena – mažiau vertinga. Jeigu norite duoti pastarosios, rinkitės kalakutieną.

Pirmiausia mėsos kūdikiui įmaišykite į daržovių košę, pradėkite nuo arbatinio šaukštelio ir šį kiekį pamažu didinkite. Per parą kūdikis gali suvalgyti 40-50 gramų mėsos.

Žuvis – vertingas baltymų ir Omega-3 riebalų rūgščių šaltinis. Kūdikiui galite pasiūlyti lydekos arba menkės, nedera duoti lašišos. Paragauti žuvies mažylis gali nuo 10 mėnesio, 2-3 kartus per savaitę ja galima pakeisti mėsą.

10 mėnesį pratiname valgyti vertingų baltymų, riebalų, kalcio turinčią varškę, pagamintą  specialiai kūdikiams, kiaušinio trynio siūlome paragauti tik nuo vienerių metų.

Primaitinimo taisyklės

Kiekvieno naujo maisto produkto duokite mažą kiekį ir pamažu jį didinkite. Naują produktą geriausia duoti pirmoje dienos pusėje, kad galėtumėte pastebėti jo poveikį.

Košes, daržovių ir vaisių tyres iš pradžių gaminkite iš vieno ingrediento – lengvai išsiaiškinsite, kaip į produktą reaguoja vaiko organizmas. Vaikas primaitinamas prieš žindymą, o blogai besijaučiančiam mažyliui naujų produktų nesiūloma.

Visi patiekalai kūdikiui gaminami prieš pat maitinimą – jokių jų atsargų šaldytuve nekaupkite.

Vaikui iki vienerių metų neduokite karvės pieno, kurio sudėtis labai skiriasi nuo kūdikiui įprastinio motinos pieno. Karvės piene yra gerokai daugiau baltymų, tokio kiekio kūdikiui nereikia, o dėl jų pertekliaus gali sutrikti virškinimas. Todėl ir kefyro bei jogurto į vaiko meniu negalima įtraukti anksčiau kaip nuo 10 mėnesių.

Parengė Undinė Gilė