Mitybos specialistai teigia, kad paprastai dietos yra tik trumpalaikiai mitybos apribojimai, kurių rezultatas gali būti keletas (ar net keliolika) nukritusių kilogramų. Vis dėlto, neretai po alinančių dietų žmonės save pamalonina ne itin sveikais produktais, turinčiais daug perdirbto cukraus ar riebalų, todėl numestas svoris gali labai greitai sugrįžti.

Dietas keičia sveikas gyvenimo būdas

Anot maisto ekspertės Aidos Matulevičiūtės, dieta sukelia šoką, tad jai pasibaigus, organizmas ima kaupti maisto atsargas, todėl numesti kilogramai sparčiai sugrįžta. Ekspertės nuomone, dietų tikslas neturėtų būti trumpalaikis kūno riebalų ar raumenų sumažinimas: maitintis reikia taip, kad būtume sveiki ir gerai jaustumės, taigi turėtume valgyti sveikesnį maistą, sveikiau gyventi.

Jei dietos tokios beprasmiškos, kaip numesti svorio? Anot A. Matulevičiūtės, tai padaryti labai paprasta: „Valgykite mažiau, bet šviežią, kokybišką maistą, daugiau judėkite, bendraukite ir juokitės. Stebuklingos dietos ar padedantys numesti svorio eliksyrai tiesiog neegzistuoja – atkreipkite dėmesį į visų liekninančių arbatų ar vaistų aprašymus – kiekviename rasite prierašą, jog geriausius rezultatus pasieksite, jei preparatų vartojimą derinsite su sveika, subalansuota mityba ir fizine veikla. Tai ir yra svarbiausia“.

Sveikos mitybos pagrindas – produktų įvairovė

Anot specialistų, sveika mityba turėtų būti įprotis, o ne išimtis. „Savo lėkštę mintyse padalinkite į keturias dalis: vieną jų užpildykite liesa mėsa ar kitais sveikais baltymų šaltiniais, tokiais kaip žuvis, pupos, lęšiais, tofu ar avinžirniai. Antrąją – sveikais angliavandeniais ir skaidulomis, tinka saldžios bulvės, bolivinės balandos, grikiai ar viso grūdo dalių makaronai, o į likusią lėkštės dalį prikraukite daržovių ir žalumynų“, – pataria A. Matulevičiūtė.

Daržoves rinkitės pagal sezoną, tad pavasarį ir vasarą, kai netrūksta įvairių daržovių ir vaisių, jūsų lėkštę turėtų puošti įvairios spalvos.

A. Matulevičiūtė pataria rinktis neperdirbtus aliejus, mažiau gruzdinti ar kepti maistą riebaluose, vartoti viso grūdo dalių produktus, ir ne tik kviečius, bet ir ryžius, avižas ir kitus grūdus. Vartojantiems pieną, siūloma rinktis fermentuotus pieno produktus. Mėsos maisto ekspertė pataria valgyti ne kasdien, o kelissyk per savaitę.

Formuokite tinkamus mitybos įpročius

„Nė vienas produktas negali atstoti visaverčių produktų visumos– vartokite skirtingus produktus“, – įsitikinusi A. Matulevičiūtė.
Besikeičiantį požiūrį į mitybą stebi ir prekybos tinklų atstovai. Pasak prekybos tinklo IKI komunikacijos vadovės Bertos Čaikauskaitės, pastaraisiais metais pirkėjai renkasi daugiau sveikesnių produktų.

„Požiūris į maistą tikrai kinta. Pavyzdžiui, atšilus orams ir prasidėjus iškyloms gamtoje, lentynose ėmė greitai mažėti įvairių sveikesnių ir šviežių produktų: vaisių, daržovių, lengvų užkandžių. Panašu, jog iškylose apsieiname be bulvių traškučių, saldumynų ar rūkytų mėsos gaminių, vietoj jų vežamės riešutus, vaisius, uogas ir daržoves. Lepindamiesi geru oru gamtoje norime jaustis žvalūs ir energingi, tad ir maistą renkamės atitinkamą.“

Iš pirmo žvilgsnio atrodo neįmanoma ir būti epikūrininku, ir numesti svorio. Pacientai man dažnai primena, kad jie mėgsta lėbauti ir mėgaujasi maistu! Tuo neabejoju ir pasakyčiau, kad, norint sulieknėti, būtina mėgti valgyti. Esu įsitikinęs – jei valgoma su malonumu, ne visuomet storėjama. Jei mėgstate maistą, juo mėgaujatės, retai kada priaugsite svorio.

Iš tikrųjų viskas priklauso nuo to, kaip valgote – greitai ar lėtai. Jei maistą kimšte kimšite, valgysite greitai ir daug. Ir atvirkščiai, jeigu skanausite, greičiau pajusite pilnatvę, nebebūsite alkanas. Sotumo pojūtis atsiranda po dvidešimties minučių. Vadinasi, kuo labiau mėgausitės maistu, tuo mažiau jo suvalgysite. Mano skyriuje lieknėjimo programų dalyviams rengiamos degustacijos. Labai svarbu valgyti lėtai, jaučiant malonumą. Daugelis pacientų nustoja tvardytis ir puola maitintis kompulsyviai dėl pernelyg stiprių emocijų: jie net nežino, kad maistu galima mėgautis. Gana daug žmonių ryja maistą dideliais kiekiais, net ir nebūdami alkani, ir nepajėgia sustoti.

MĖGAVIMASIS MAISTU – NATŪRALUS, BET NEBŪTINAS MALONUMAS

Priešingai paplitusiam įsitikinimui, Epikūrui mėgavimasis maistu atrodė beprasmis dalykas, kurio reikėtų vengti! Žinoma, malonumas, kurį jaučiame valgydami skanius patiekalus, yra natūralus, tačiau, Epikūro nuomone, nebūtinas. Šis filosofas žengia dar toliau – draudžia malonumus, kurie, anot jo, nėra nei natūralūs, nei būtini (pavyzdžiui, garbė, šlovė, turtai). Taigi jo filosofija – tai nuosaikumo filosofija.

Ar kartais svarstote, kas būtų, jei atsisakytumėte kokio nors malonumo? Kas nutinka, kai valgote kompulsyviai? Argi tai malonu? Epikūras pataria elgtis taip, tarsi būtume stebimi, ir ragina mus būti savo pačių teisėjais. Jis siūlo malonumo siekti protingai, su saiku. Epikūras įspėja: nesugadinkite dabarties akimirkos trokšdami, ko stokojate. Paklauskite savęs, kas nutiktų, jei nesuvalgytumėte šokoladinio saldainio, kurio taip geidžiate. Žinoma, jums jo norėtųsi, bet argi tas stygius toks jau neištveriamas?

Kalbėdamas apie naudingus ir būtinus malonumus, Epikūras mini žinias ir draugystę. Iš tiesų labai dažnai naudinga išmokti naujų dalykų, turinčių ilgalaikę vertę. Pavyzdžiui, norint sulieknėti, būtina išmanyti mitybos pagrindus. Kur esama paslėptų riebalų, kokių maisto produktų turėtumėte vartoti mažiau, – tai naudingos ir netgi būtinos žinios.

 IŠMOKTI VALGYTI – NAUDINGAS, ILGALAIKIS IR BŪTINAS MALONUMAS

Pasistenkite daugiau sužinoti apie mitybą: tokios žinios teikia ilgalaikę naudą! Subalansuotai maitintis reikėtų visą laiką.

Pavyzdžiui, pažvelkite į savo lėkštę: pusę jos turėtų užimti daržovės arba salotos, ketvirtį – krakmolo turintys produktai (makaronai, ryžiai, bulvės arba duona), o kitą ketvirtį – baltyminis maistas (mėsa, žuvis arba sūris).

Daržovės

Krakmolo turintys produktai

Baltyminis maistas

Sumažinkite riebalų kiekį!

Be to, turėtumėte valgyti tris kartus per dieną – taip maistą paskirstysite tolygiai ir neišalksite. Tarp valgių galite net kelis kartus užkąsti: geriausia vaisių, jogurto ar grūdų batonėlių. Galiausiai atkreipkite dėmesį į riebalus – net ir į paslėptus – ir venkite jų. Dažniausiai svorio priaugama dėl to, kad valgoma per daug, per riebiai ir per saldžiai. Kita dažna priežastis – vartojama pernelyg daug saldžių gėrimų ir alkoholio.

Galima pamanyti, kad į vieną pastraipą telpanti mitybos taisyklių santrauka byloja apie pernelyg didelį pasitikėjimą savimi, tačiau šias taisykles galima išdėstyti ir bendrais bruožais. Žinoma, reikšmės turi ir troškimai, kompensacija. Problemas, susijusias su valgymo sutrikimais (apie juos dar kalbėsime vėliau) privalome spręsti.

DRAUGYSTĖ – ILGALAIKIS IR BŪTINAS MALONUMAS

„Mums padeda ne tiek draugų parama,
kiek mūsų kliovimasis šia parama.“

Epikūras

Jei norite išlaikyti pasiektą svorį, jums reikia trijų draugų! Trijų žmonių, kuriais galite pasitikėti. Sulieknėti ir išlaikyti pasiektą svorį be paramos sunku, net neįmanoma. Kaip teigė Epikūras, svarbu ne tiek draugo parama, kiek jūsų pasitikėjimas juo.

Draugas turėtų būti toks, kad su juo galėtumėte kalbėtis kaip su savimi – tarytum sudarytumėte su juo simbiozę. Jis turėtų jus visiškai suprasti. Jam net galėtumėte patikėti paslaptis, kurių niekada niekam neatskleidėte. Išliejus širdį labai palengvėja, todėl nuostabu turėti draugą, kuriam galima išsipasakoti. Jei savo draugą mylėsite kaip save patį, turėsite unikalią galimybę būti laimingesnis. Malonumas turėti draugą būtinas ne tik norint jaustis laimingam, bet ir siekiant įveikti valgymo sutrikimus. Laimė ir meilė kompensuoja daug frustracijų ir padeda nepamesti galvos valgant.

GAMTA – ILGALAIKIS IR BŪTINAS MALONUMAS

Graži gamta – nuostabus dalykas. Mes pernelyg retai ja grožimės. Dažnai gamtą labiausiai vertina neturtingiausi mano pacientai. Ji prieinama visiems – ir netgi nemokamai. Gydant nutukimą, labai svarbu savimi rūpintis kaip augalu. Reguliariai laistyti augalą atrodo savaime suprantama, bet jei pamiršite tai padaryti arba jį perlaistysite, augalas ims sirgti. Valgykite tiek, kiek reikia, – nei per daug, nei per mažai. Gydydami antsvorio kamuojamus pacientus, siūlome jiems „sodo terapiją“. Sodinti, laistyti, ravėti, skinti vaisius, grožėtis gėlėmis – štai ką reikia daryti per šiuos užsiėmimus. Pacientai, kurie užsuka palaistyti augalų net ir tuomet, kai užsiėmimai nevyksta, arba keletą augalų pasisodina namie, netenka daugiau svorio nei tie, kurie dalyvauja toje pačioje programoje, bet nelanko „sodo terapijos“ užsiėmimų.

MALONUMŲ SIEKITE PROTINGAI

Epikūras mus ragina malonumų siekti protingai. Tuomet galėtume gyventi ramiai, nesijaudindami dėl to, ko neturime. Mat nesamų dalykų, kuriuos norėtume turėti, troškimas sugadina tuos malonumus, kuriais galime džiaugtis jau dabar. Kaip minėjau, mano pacientai labai dažnai jaučia frustraciją – jie linkę nuolat trokšti daugiau. Netgi sakyčiau, kad viena iš nutukimo priežasčių – tai frustracijos netoleravimas. Vartotojiška visuomenė mus stumia geisti vis daugiau kuo pigesnių ir kuo lengviau įgyjamų dalykų. Atsikratykite nepasitenkinimo jausmo. Pagalvokite apie savo turimus turtus – veikiausiai tai dalykai, kurių troškote. Tad naudokitės jais šiandien, dabar. Epikūras priduria, kad tiems, kurie nemoka pasitenkinti mažu, nieko nepakanka. Jis skatina mus nuolat netrokšti vis daugiau.

Jei turime nedaug, turėtume pasitenkinti mažu. Savo „Laiške Menoikėjui“ Epikūras teigia, kad „labiausiai mėgaujasi prabanga tie, kuriems ji mažiausiai reikalinga“. Jis tęsia: „(…) visa tai, kas reikalinga mūsų prigimčiai, lengvai pasiekiama, o tai, kas yra tuščia, t. y. nereikalinga, – sunkiai pasiekiama.“ Iš tikrųjų obuolį nuskinti lengviau, nei aptikti obuolių pyragą „Šarlotė“. Toliau Epikūras rašo: „Ir paprasti valgiai, kai vos apsiginama nuo bado kančios, teikia tokį pat malonumą kaip ir prabangus gyvenimo būdas.“ Jis duoda pavyzdį: miežinė duona, užgeriant vandeniu, teikia didžiausią malonumą, jeigu ją valgantis žmogus yra išalkęs. Epikūras daro išvadą: „Valgant prastą ir pigų maistą, ir sveikata stiprėja.“^[1]

DŽIAUKITĖS MALONIU GYVENIMU

Kad gyvenimas būtų malonus, pirmiausia reikėtų mėgautis juo, jausti malonumą vien dėl to, kad esi, gyventi taip, tarsi tai būtų pirma ir paskutinė tavo gyvenimo diena. Mūsų egzistavimas – grynas atsitiktinumas ir unikalus stebuklas. Tačiau būtų labai pasipūtėliška aiškinti, kad gyvenimas yra gražus, žmogui, kuris buvo išjuoktas, pažemintas, atleistas iš darbo arba neteko artimojo. Vis dėlto stenkitės gyventi dabartimi. Jei vieną dieną jums nieko nebeskauda, mėgaukitės ta akimirka. Jei kurį laiką nebejaučiate nerimo sutrikimų, džiaukitės, neieškokite, dėl ko galėtumėte nerimauti.

Pasak Epikūro, „neįmanoma maloniai gyventi, negyvenant protingai“^[2]. Jis pataria mums vengti kraštutinumų, nelėbauti, negirtuokliauti.

Atrodo, kad Epikūrui malonumas – tai malonumas gyventi, o ne pulti į kraštutinumus. Filosofas moko gyventi ramiai ir protingai siekti naudingų, būtinų malonumų. Taigi galite būti epikūrininkas ir suliek-
nėti… ir netgi išlaikyti pasiektą svorį!

^[1] „Epikūras sveikina Menoikėją“, Filosofijos istorijos chrestomatija. Antika, iš lotynų k. vertė R. Mironas. Vilnius: Mintis, 1977, p. 305 (Vert. past.).

Ištrauka iš knygos LIEKNĖJIMO FILOSOFIJA